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Coquilles Saint-Jacques : 75 recettes Details
L'Académie Culinaire de la Coquille Saint Jacques de Nantes nous propose de découvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Elle nous présente 75 recettes originales et raffinées, des plus simples aux plus élaborées. Ces recettes inédites, déclinées en entrées, plats et desserts, confèrent à la coquille Saint Jacques de nouvelles sensibilités gustatives.
Reviews
des recettes simples pour la plupart et assez bien expliques .Rien de trs rvolutionnaire , bref un bon classique prix modr .
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